FICHA TÉCNICA

Nome: Pedras Altas Vinho Espumante Rosé Nature
Uvas: 100% Pinot Noir
Safra: não safrado
País/Região: Brasil – Pedras Altas/Serra do Sudeste – Rio Grande do Sul Teor Alcoólico: 12%

Temperatura de serviço: entre 6°C e 8°C

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VISUAL

Aspecto: límpido e brilhante
Cor: salmão claro com reflexos levemente rosados

Intensidade: média
Tipo: rosé
Perlage: delicada, muito fina e persistente

OLFATO

Frutas vermelhas: framboesa, cereja e agradavelmente fermentado Flores: inexistente
Especiarias: especiarias doces
Intensidade: média -

Álcool: equilibrado

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PALADAR

Tanino: inexistente

Acidez: média

Álcool: médio -

Corpo: médio -
Persistência: leve

Retrogosto: frutas vermelhas

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Espumante muito cremoso, apresenta acidez equilibrada e refrescante. Com aspecto brilhante, ótima formação de perlagem fina e generosa. No paladar é frutado e fresco, com toque de frutas vermelhas, como framboesa e cereja. Trata-se de um espumante fresco, saboroso e fácil de beber.

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HARMONIZAÇÃO

Versátil para quaisquer ocasiões ou harmonizações! Este espumante vai super bem com queijos moles com sabores mais acentuados como gruyère e queijo de cabra, assim como com embutidos com médio teor de sal, como presunto cru e salames. Já na harmonização com pratos mais elaborados, vai muito bem com massas e molhos de acidez não muito alta visto a delicadeza deste exemplar no paladar. Para uma experiência um pouco diferente, também é possível harmonizar este espumante rosé com um sorbet, dada sua leveza.

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MÉTODO DE ELABORAÇÃO

Exclusivamente elaborado com uvas Pinot Noir, através do método champenoise, permanece em autólise em contato com as leveduras, por 20 meses. Possui coloração salmão claro com reflexos levemente rosados, brilhante e um delicado e persistente perlage, resultando num espumante fino, com excelente cremosidade, acidez e frescor.​