OLFATO

Frutas: framboesa, cereja, atemóia
Flores do campo: margarida suave
Especiarias: canela e anis estrelado, baunilha

Vegetal: inexistente
Empireumático: inexistente
Intensidade de aromas: média
Álcool: bem incorporado, equilibrado no olfato.

​

PALADAR

Tanino: inexistente

Acidez: média -

Álcool: médio

Corpo: médio -

Persistência: média -

Retrogosto: cremosidade

​

Vinho muito frutado, refrescante e com leve efervescência no paladar. Aromas de morango, mousse de morango e canela bem presentes, assim como aromas adocicados que remetem à algodão doce e atemóia. Na temperatura correta, apresenta untuosidade ao paladar e retrogosto de morango e ameixa preta madura. É um rose fresco e jovem.

​

HARMONIZAÇÃO

Para petiscar, queijos azuis e roquefort, ou então saladas de entrada com tomates cereja, alface, queijo frescal e manga. Vegetais assados com filé mignon, risoto de cogumelo com salmão grelhado e molho de laranja e gengibre.

​

MÉTODO DE ELABORAÇÃO

Exclusivamente elaborado com uvas Pinot Noir, e fermentação por prensagem direta. Nesse método, as uvas são delicadamente prensadas permitindo que o mosto seja pigmentado pelas cascas, em contato por aproximadamente 6 horas. Após retirada das cascas, segue para fermentação em temperatura entre 14°C e 18°C.

​