OLFATO

Frutas pretas: cereja, ameixa, framboesa Flores: violeta
Especiarias: leve toque de noz moscada Intensidade de aromas: média

Álcool: presente, porém bem integrado

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Expressa aromas de frutas vermelhas como cereja, ameixa e framboesa, além de sútil toque defumado proveniente do contato com lascas de carvalho francês por 6 meses.

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PALADAR

Tanino: médio

Acidez: média +

Álcool: médio

Corpo: médio
Persistência: média +
Retrogosto: frutado remetendo à frutas vermelhas

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Um vinho nobre e robusto, com a identidade do terroir do extremo sul da Serra do Sudeste, marcado por aromas intensos, demonstrando grande complexidade aromática de frutas vermelhas.

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HARMONIZAÇÃO

Com estrutura amigável, este vinho harmoniza com uma grande variedade de pratos e ingredientes, principalmente por conta dos taninos macios. O ideal é lombo de porco, linguiça, carnes de caça e aves, com a preparação grelhada ou defumada. Evite alimentos condimentados ou apimentados.

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MÉTODO DE ELABORAÇÃO

Elaborado exclusivamente com a uva Merlot, teve fermentação e maceração de 5 a 8 dias, em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada entre 25°C e 26°C. Amadurecido com lascas de carvalho francês, por 6 meses.

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